dimarts, 11 de desembre de 2012

Taller de Xocolata i Marca d'empresa

El passat 6 de novembre vàrem tenir la oportunitat d'assistir a un taller organitzat per MeetBCN (www.meetbcn.com) i impartit per Daniel Domínguez (mestre xocolater des de fa més de 13 anys) El taller el vàrem iniciar tot fonent la xocolata. L'art de fondre aquest producte a unes temperatures adequades garanteix que, posteriorment, els productes de xocolata tinguin una consistència agradable i un gust exquisit. Vàrem utilitzar diferents xocolates (negre, blanca…) així com praliné… Durant tota l'activitat l'aroma de la xocolata anava i venia i era tan difícil resistir-se a la temptació!! Després van venir els bombons i la mànega pastissera; tota una tècnica i destresa que cal dominar per aconseguir formes capritxoses.  Posteriorment, el Daniel va treure moltíssims ingredients que vam incloure als bombons… festucs, ametlles, "conguitos", fruita confitada… Allò era un luxe per als cinc sentits Ja teníem un mar de bombons acabats i va arribar l'hora de les rajoles de xocolata. Amb uns motlles concrets vàrem crear infinitats de rajoles amb textures i gustos molt diferents. En aquest punt del taller, ens preguntàvem què més podria suggerir el Daniel per
sorprendre'ns. I aleshores van arribar les piruletes de xocolata, i els pinxos de fruita fresca i les galetes i els bombons "roca"… I aquí ja vam dir prou i ,primer tímidament, i després aferrissadament, vam començar a tastar tot allò que teníem davant nostre… perquè ja no podíem resistir-nos a tanta xocolata!!! Després del taller vam trobar molts paral·lelismes entre l'art de la xocolata i l'art de cuidar-se a un mateix. En primer lloc cal fixar-se en els detalls, analitzar la temperatura de la xocolata, comprovar la textura…  En segon lloc, requereix creativitat i deixar volar la ment i, per últim, també es necessita cert autocontrol per no menjar-s'ho tot abans d'haver acabat la composició. Sempre podem trobar maneres diferents d'autoconeixement i millora personal i, sincerament, després d'aquesta experiència, us recomanem aferrissadament que la incorporeu en el vostre catàleg de coses què feu o podeu fer per mimar-vos. Per últim, us deixem unes quantes il·lustracions que us ajudaran a fer-vos una idea de la magnitud de la tragèdia ;) 

Cap comentari:

Publica un comentari